{"id":20464,"date":"2016-07-27T09:50:51","date_gmt":"2016-07-27T13:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cristaldigital.com.do\/?p=20464"},"modified":"2016-07-27T09:51:26","modified_gmt":"2016-07-27T13:51:26","slug":"que-tan-parecida-es-la-leche-materna-a-la-de-otros-animales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cristaldigital.com.do\/?p=20464","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tan parecida es la leche materna a la de otros animales?"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_20465\" style=\"width: 610px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cristaldigital.com.do\/?attachment_id=20465\" rel=\"attachment wp-att-20465\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20465\" class=\"size-full wp-image-20465\" src=\"https:\/\/www.cristaldigital.com.do\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/LECHE22.jpg\" alt=\"La leche materna es, en gran proporci\u00f3n, agua.\" width=\"600\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/cristaldigital.com.do\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/LECHE22.jpg 600w, https:\/\/cristaldigital.com.do\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/LECHE22-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-20465\" class=\"wp-caption-text\"><em><strong>La leche materna es, en gran proporci\u00f3n, agua.<\/strong><\/em><\/p><\/div>\n<p class=\"story-body__introduction\">Nueve de cada 10 vasos de leche cruda que se producen en el mundo provienen de las vacas.<\/p>\n<p>El vaso restante es de cabras, b\u00fafalos, ovejas y camellos.<\/p>\n<p>Los humanos tambi\u00e9n consumen este alimento de fuentes menos comunes, como alpacas, llamas, alces y bueyes.<\/p>\n<ul class=\"story-body__unordered-list\">\n<li class=\"story-body__list-item\"><a class=\"story-body__link\" href=\"http:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias\/2015\/10\/151030_vert_earth_animales_leche_lp.shtml\">5 animales que nunca pensar\u00edas que producen leche para sus cr\u00edas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>En total, la industria l\u00e1ctea produce unos 700 millones de toneladas de leche al a\u00f1o.<\/p>\n<p>Sin embargo, hay una fuente m\u00e1s en esta lista que escapa a esa estad\u00edstica: la leche humana.<\/p>\n<p>\u00bfTe has preguntado cu\u00e1l es la diferencia entre ambas categor\u00edas? Siendo todos mam\u00edferos<strong>, \u00bfqu\u00e9 tan parecida es la leche humana y la leche animal?<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Qu\u00e9 tan nutritivas son<\/h2>\n<p>Todos los mam\u00edferos producen leche, desde de los llamados monotremas (mam\u00edferos con pico y cloaca, como las aves) que ponen huevos como los ornitorrincos, hasta los marsupiales con su bolsa, como los canguros.<\/p>\n<p>Pero debido a que cada especie tiene diferentes necesidades y viven en distintos ambientes, la leche tambi\u00e9n tiene caracter\u00edsticas espec\u00edficas.<\/p>\n<p><strong>Tiene ingredientes similares, pero en proporciones diferentes<\/strong>.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"http:\/\/ichef-1.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/6C4A\/production\/_90422772_e7fdddaa-3056-4e53-b71b-273cea4d5d61.jpg\" alt=\"Foca y su cr\u00eda\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><\/span><em><strong>Las focas necesitan proveer r\u00e1pidamente de grasa a sus cr\u00edas.<\/strong><\/em><\/figure>\n<p>Por ejemplo, la foca capuchina vive en las g\u00e9lidas aguas del Atl\u00e1ntico Norte. Luego de nacer, necesita desarrollar r\u00e1pidamente una capa de grasa que le permita mantenerse caliente y as\u00ed poder sobrevivir a las duras condiciones de su medio ambiente.<\/p>\n<p>Eso permite explicar por qu\u00e9 <strong>la leche que producen estas focas contiene 61% de grasa, y solo 5% de prote\u00ednas y 1% de az\u00facares<\/strong>.<\/p>\n<p>A fin de evitar el fr\u00edo y el ataque de osos polares,las madres tienen 4 d\u00edas para transferir a su cr\u00eda siete kilogramos de grasa l\u00e1ctea cada d\u00eda.<\/p>\n<p>Por el contrario, los animales que pastan libremente no tienen que transferir tanta energ\u00eda en tan poco tiempo.<\/p>\n<p>De hecho, las madres pueden alimentar a sus hijos durante semanas, o meses, administrando una cantidad similar de nutrientes en peque\u00f1as dosis.<\/p>\n<p>Tal vez eso permita explicar por qu\u00e9 <strong>la leche de los rinocerontes negros tiene 0<\/strong><strong>,<\/strong><strong>2% de grasa, mientras que la de gorilas es 1<\/strong><strong>,<\/strong><strong>5% grasa comprimida<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>La leche humana se ubica en medio de estos dos extremos<\/strong>, y como en el caso de las otras especias, su composici\u00f3n revela el balance entre las necesidades nutritivas de la madre y del beb\u00e9.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Qu\u00e9 contiene la humana<\/h2>\n<p>Al nacer, los humanos requieren un largo per\u00edodo de cuidado por parte de los padres; eso permite que su leche sea m\u00e1s acuosa.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"http:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/BA6A\/production\/_90422774_deefc1de-394a-49f8-80f8-e8083603a697.jpg\" alt=\"Cebra y su cr\u00eda\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><em><strong>\u00bfDeber\u00edamos estar tomando leche de cebra, en lugar de leche de vaca?.<\/strong><\/em><\/span><\/figure>\n<p>Si su leche tuviese componentes que concentraran mucha energ\u00eda, como la de las focas capuchinas, nuestras madres no tendr\u00edan fuerzas suficientes para corretearnos.<\/p>\n<p>Es por ello que <strong>la humana solo contiene 4% de grasa, 1<\/strong><strong>,<\/strong><strong>3% de prote\u00edna y 7<\/strong><strong>,<\/strong><strong>2% de lactosa. Cerca de 90% es simplemente agua.<\/strong><\/p>\n<p>En ese sentido, las antrop\u00f3logas Katie Hinde y Lauren Milligan indican que <strong>la leche de las cebras es similar a la nuestra<\/strong>: 2,2% de grasa, 1,6% de prote\u00edna, 7% de lactosa y 89% agua.<\/p>\n<p>Estas similitudes se registran a pesar de que ambas especias est\u00e1n separadas por unos 95 millones de a\u00f1os.<\/p>\n<p>La explicaci\u00f3n para esta coincidencia en la composici\u00f3n se puede buscar nuevamente en el proceso evolutivo: los humanos necesitan una leche m\u00e1s diluida porque su velocidad de desarrollo en la etapa de infante es muy lenta; mientras que las cebras necesitan mucha agua debido a que su medio ambiente es muy caliente y seco.<\/p>\n<p>Misma f\u00f3rmula, para un objetivo distinto.<\/p>\n<h2 class=\"story-body__crosshead\">Evoluci\u00f3n de la leche<\/h2>\n<p>A fin de comprender la evoluci\u00f3n de la leche, la bi\u00f3loga de la Universidad de Auburn (EE.UU.), Amy L. Skibiel, acumul\u00f3 estad\u00edsticas de la leche producida por 130 especies de mam\u00edferos.<\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"http:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/1E2A\/production\/_90422770_39998fa5-99b5-4269-8ebc-829ff2f740b7.jpg\" alt=\"Un beb\u00e9 tomando de una mamila\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><em><strong>Los beb\u00e9s humanos se desarrollan lentamente.<\/strong><\/em><\/span><\/figure>\n<p>Skibiel descubri\u00f3 que <strong>las especies que tienen v\u00ednculos m\u00e1s cercanos tienden a producir una leche con una composici\u00f3n simila<\/strong>r.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de la filogenia, el otro elemento determinante para la composici\u00f3n es el per\u00edodo para amamantar. Las focas capuchinas tienen 4 d\u00edas, mientras que los delfines nariz de botella pueden hacerlo a lo largo de 18 meses.<\/p>\n<p>Luego est\u00e1 el tipo de dieta: los mam\u00edferos que comen carne, como los tigres, tienen m\u00e1s grasa y prote\u00edna en su leche que los que comen hierbas, como las jirafas y las gacelas.<\/p>\n<p>Sin embargo, las investigaciones de Hinde y Milligan se\u00f1alan que las dos teor\u00edas que explican la funci\u00f3n inicial de la leche no tienen que ver con la nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>De acuerdo con una de las hip\u00f3tesis,<strong> la leche surgi\u00f3 como un medio para repotenciar el sistema inmunol\u00f3gico de los reci\u00e9n nacidos.<\/strong><\/p>\n<figure class=\"media-landscape has-caption full-width\"><span class=\"image-and-copyright-container\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"responsive-image__img js-image-replace\" src=\"http:\/\/ichef.bbci.co.uk\/news\/624\/cpsprodpb\/1088A\/production\/_90422776_4e86cbc9-a19e-475a-9ac9-8d89480a6960.jpg\" alt=\"F\u00f3sil de sin\u00e1psido\" width=\"976\" height=\"549\" data-highest-encountered-width=\"624\" \/><em><strong>Se cree que los sin\u00e1psidos fueron los primeros en producir leche.<\/strong><\/em><\/span><\/figure>\n<p>De esta forma, los anticuerpos pasan al hijo, sirvi\u00e9ndoles para protegerse de los pat\u00f3genos a los que la madre ha estado expuesta.<\/p>\n<p><strong>La otra hip\u00f3tesis sugiere que la leche se desarroll\u00f3 inicialmente como un<\/strong><strong>a especie de barniz para el huevo<\/strong><strong>, para formar una sustancia que impermeabilizara la c\u00e1scara que proteg\u00eda a las cr\u00edas<\/strong>.<\/p>\n<p>Los ornitorrincos reci\u00e9n nacidos tambi\u00e9n beben leche de sus madres, pero en lugar de succionar pezones, lamen gl\u00e1ndulas sudor\u00edparas que se han modificado.<\/p>\n<p>Bien sea que la causa de su origen sea la nutrici\u00f3n, un escudo inmunol\u00f3gico o para impermeabilizar, todos debemos darle las gracias a un protomam\u00edfero ponedor de huevos que vivi\u00f3 hace unos 160 millones de a\u00f1os.<\/p>\n<p>Sin esa especie, no ser\u00edamos tan grandes ni fuertes.<\/p>\n<p>Claro, gracias tambi\u00e9n a la mantequilla, el yogurt, el queso y el helado de los que tanto hemos disfrutado en el camino.<\/p>\n<p><a class=\"story-body__link\" href=\"http:\/\/www.bbc.com\/future\/story\/20160707-the-surprising-links-between-human-milk-and-the-wild\">Lee la historia original en ingl\u00e9s<\/a><\/p>\n<p><strong>Fuente:\u00a0bbcmundo.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nueve de cada 10 vasos de leche cruda que se producen en el mundo provienen de las vacas. 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